"Яйца вредны для сердца из-за холестерина"
Это проверяли в исследованиях: вреда не нашли.
Что показали исследования
Одно яйцо в день не повышает риск болезней сердца
Три больших американских когорты (до 32 лет наблюдения, 14 806 случаев сердечно-сосудистых болезней) и обновленный метаанализ (1,72 млн участников) проверили, повышают ли яйца риск болезней сердца. У тех, кто ел яйцо в день и больше, риск не отличался от тех, кто ел меньше одного яйца в месяц (отношение рисков 0,93). Каждое дополнительное яйцо в день не было связано с риском (0,98), так же как для ишемической болезни сердца и инсульта. В азиатских исследованиях риск был даже чуть ниже. Вывод относится к умеренному потреблению, до яйца в день.
Что это значит на практике
На практике: бояться яиц из-за холестерина, по этим данным, не нужно, если вы едите не больше яйца в день. Что будет при большем количестве, исследования не показывают.
Исследование и оговорки
- Исследование
- Метаанализ проспективных когортных исследований, 1,72 млн участников
- Оговорки
- Наблюдательные данные. Вывод относится к умеренному потреблению, до одного яйца в день.